2 Portionen · 35 Minuten
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 150 g Couscous
- 5 getrocknete Aprikosen
- 1 TL Tonkabohne im Honig
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Mandeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Couscous mit heißer Brühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen. Hähnchen würzen und in Öl rundum braten, bis es vollständig gar ist. Aprikosen in Streifen schneiden und kurz mitbraten. Tonkabohne im Honig mit 1 EL Wasser verrühren, über das Hähnchen geben und leicht glasieren. Mit Couscous und Mandeln servieren.
