Marco Kaluscha – vom Küchenchef zum Imker
Bevor ich Imker wurde, habe ich viele Jahre als Küchenchef gearbeitet – unter anderem in Hotels und Restaurants an der Ostsee und in München. Genau aus dieser Zeit stammt mein Anspruch an gute Zutaten: Ich weiß, wie sehr die Qualität eines einzigen Produkts ein ganzes Gericht verändern kann. Diesen Anspruch bringe ich heute in meine eigene Imkerei ein.
Eine Schnapsidee, die zur Familienimkerei wurde
Angefangen hat alles mit einer spontanen Idee, inspiriert durch eine Fernsehshow: ein einziges Bienenvolk, eigentlich nur als Hobby gedacht. Daraus ist inzwischen eine kleine Familienimkerei mit rund 60 Völkern in und um Kollmar an der Elbe geworden – direkt an der Elbmarsch, wo unsere Carnica-Bienen auf Obsthöfen, Äckern und Wiesen unterwegs sind.
Transparenz von der Biene bis ins Glas
Das ist nicht nur ein Motto, sondern gelebte Praxis: Über den QR-Code auf jedem Etikett kannst du genau nachvollziehen, aus welcher Region dein Honig stammt. Unsere Honige werden schonend verarbeitet, naturbelassen abgefüllt und ohne Zusätze angeboten – so wie es die Bienen geschaffen haben.
Was uns wichtig ist
- 100 % deutscher Honig, regional aus Schleswig-Holstein
- Schonende, handwerkliche Verarbeitung ohne Zusatzstoffe
- Volle Herkunftstransparenz über QR-Code auf jedem Glas
- Enger Kontakt zur Natur – unsere Bienen stehen dort, wo Streuobstwiesen und Blühflächen sie wirklich nähren
Mittlerweile beliefern wir auch die Gastronomie in Norddeutschland und sind mit unseren Honigen und Honigspezialitäten an mehreren Verkaufsstellen sowie an unseren eigenen Honigautomaten in Kollmar und Glückstadt vertreten.
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