Focaccia mit Frühlingsblütenhonig und Rosmarin

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1 Blech (ca. 8 Stücke) · 25 Minuten plus Gehzeit · Thermomix® TM7

Zutaten

  • 400 g Weizenmehl Type 550
  • 250 g lauwarmes Wasser
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 25 g Olivenöl
  • 1 EL Frühlingsblütenhonig
  • 2 EL Olivenöl zum Beträufeln
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 TL grobes Meersalz

Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Frühlingsblütenhonig in den Mixtopf geben, 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.
  2. Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und 3 Min./Teigstufe kneten.
  3. Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.
  4. Auf ein geöltes Blech geben, mit den Fingerspitzen Mulden eindrücken. Mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz belegen. Noch 20 Minuten gehen lassen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze 18–22 Minuten goldbraun backen.
KI-generiertes Foodfoto: Focaccia mit Frühlingsblütenhonig und Rosmarin